Come Fare il Dado in Casa: Sapore Autentico e Naturale
Il dado fatto in casa è una soluzione perfetta per chi desidera aggiungere sapore ai propri piatti senza ricorrere a prodotti industriali pieni di additivi. Prepararlo in casa è semplice, economico, e ti permette di controllare completamente gli ingredienti, assicurandoti un risultato sano e delizioso. In questo articolo, scoprirai come farlo, con una guida passo per passo.
Perché Fare il Dado in Casa?
Fare il dado in casa significa scegliere ingredienti freschi e naturali, senza conservanti. Sarà perfetto per insaporire zuppe, risotti e sughi, regalando un gusto pieno e autentico ai tuoi piatti.
Ingredienti:
Avrai bisogno di:
- Verdure fresche: Carote, sedano, cipolle, pomodori e zucchine.
- Erbe aromatiche: Prezzemolo, rosmarino, timo e alloro.
- Sale grosso: Aiuta a conservare il dado e ad esaltare i sapori.
- Olio d’oliva: Per amalgamare gli ingredienti e dare una consistenza morbida.
Procedimento per Preparare il Dado
1. Prepara le Verdure
Lava e taglia tutte le verdure a pezzetti piccoli. Più piccole saranno, più veloce sarà la cottura.
2. Cuoci le Verdure
In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e aggiungi tutte le verdure insieme alle erbe aromatiche. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungi il Sale
Una volta che le verdure sono ben appassite, aggiungi il sale grosso. Mescola e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
4. Frulla il Tutto
Trasferisci le verdure cotte in un frullatore e riduci il tutto a una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere la giusta consistenza.
5. Conservazione
Versa il dado ottenuto in vasetti di vetro sterilizzati o in stampi per ghiaccio. Puoi conservarlo in frigorifero per un paio di settimane o in freezer per diversi mesi.
Consigli Utili
- Personalizza la Ricetta: Puoi aggiungere altri ingredienti come funghi, porri o aglio per personalizzare il tuo dado.
- Versione Senza Sale: Se preferisci, puoi ridurre o eliminare il sale e aggiungerlo direttamente nei tuoi piatti durante la preparazione.
Conclusione
Preparare il dado in casa è un modo semplice e salutare per arricchire i tuoi piatti con sapori naturali. Con pochi ingredienti e un po’ di tempo, puoi creare un dado genuino che renderà ogni piatto speciale. Prova questa ricetta e scopri la differenza che un dado fatto in casa può fare nella tua cucina!
Visita il blog di Curiosando in Cucina per altri articoli e, se ti fa piacere, siamo anche su Instagram e su Facebook!
Vuoi collaborare con me? Scrivimi una mail: curiosandoincucina@gmail.com