Focaccia fatta in casa: la mia ricetta facilissima

RICETTA: LA FOCACCIA

Avete voglia di una focaccia morbida e fragrante? Siete nel posto giusto.

Per la mia focaccia fatta in casa, vi occorrono pochissimi ingredienti:

  • 125 ml di latte
  • 125 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 400 gr di farina tipo 0 o manitoba
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • Un pizzico di zucchero
  • sale fino qb

PROCEDIMENTO

Unite latte, acqua e olio in una ciotola.

Versate la bustina di lievito di birra e un pizzico di zucchero nei liquidi e mescolate così da farli sciogliere.

Successivamente, unite al composto 400 grammi di farina e sale qb.

Ora potete impastare per qualche minuto, fino a ottenere un panetto pronto per la lievitazione.

LIEVITAZIONE IN DUE FASI

Prima fase: posizionate il panetto in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore.

Preparate una teglia rotonda o rettangolare, secondo le vostre preferenze, e foderatela con carta da forno.

Trascorse 2 ore, prendete il panetto, che avrà raddoppiato le sue dimensioni, stendetelo  e modellatelo nella teglia solo con l’ausilio delle mani.

Seconda fase: Dopo aver steso l’impasto, coprite nuovamente la teglia e lasciate lievitare per 1 ora.

Totale lievitazione 3 ore (ma potente anche lasciarla per 4 ore, diventerà ancora più alta).

Al termine, potrete effettuare dei buchi con le dita sulla superficie dell’impasto (foto qui sotto) e condirlo come più gradite. In questo caso ho utilizzato origano, sale fino e olio, ma questa focaccia si adatta molto bene anche ad altri ingredienti (in passato ho utilizzato pomodorini o cipolla, il risultato è stato ottimo).

 

focaccia


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